Année de parution : 2024

Liste des auteurs et articles associés.

MOREAU-LOUIS (Maguelone). Hommage à  Jean-Loup Deredempt. Résumé ► Nécrologie de Jean-Loup Deredempt.

JEAMMOT (Monique). Hommage à Jean-Loup Deredempt et Bernard Grandjean. Résumé ► Nécrologie de Jean-Loup Deredempt et Bernard Grandjean.

VALADE (Jean-Michel). Hommage à Bernard Grandjean. Résumé ► Nécrologie de Bernard Grandjean.

BOUTIER (Jean). Vous avez aimé "boire et manger local"… Résumé ► Le n° 231, un succès ! Suite des articles dans le n°232.

POUGET (Roger). La belle histoire d'une pomme corrézienne, la Sainte-Germaine ou pomme de l'Estre. Résumé ►Introduction de la pomme dans notre département. Les variétés qui y sont cultivées. La pomme de l’Estre ou Sainte-Germaine : une notoriété nationale. Document : la pomme Sainte-Germaine par le chanoine Joseph Roux.

ROUX (Joseph). La pomme Saint-Germaine. Résumé ► À la gloire de la Saint-Germaine.

BLANCHET (Jean-Claude). Producteur, conserveurs et expéditeurs de la Basse-Corrèze. Du XIXe au XXIe siècle. Résumé ► Les  techniques de conservation des produits alimentaires , les premières conserveries, les transporteurs, les salaisons, les conserveries artisanales, les industries alimentaires.

COURTEIX (Pierre). La naissance de la gastronomie tulliste, des auberges aux restaurants. Résumé ► Le modèle initial de l'auberge, le concept de restaurant à Tulle. Quelques lieux populaires tullistes où l’on peut danser et se restaurer en même temps. Le restaurant emblématique de l’époque : chez Fournaud. L’apparition du restaurant ouvrier. Les restaurants gastronomiques, cantine des politiques et de nombreuses personnalités... De nouvelles habitudes alimentaires.

BESSE (Jean-Paul). Le cercle Sainte-Agnès expression de l'action catholique à Tulle sous Pie XI. Résumé ► L'éducation des jeunes Tulloises.

MOREAU-LOUIS (Maguelone). Le Félibrige à Eyjeaux : quand le Limousin invite la Provence. Résumé ► La Maintenance félibréenne du Limousin rencontre la Provence. Comparaison des vêtements. Les femmes dans la vie et l'œuvre de Frédéric Mistral.